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去丽江古城慢生活!目的地是云南丽江,从丽江站打车到古城,费用25元,15分钟。住四方街“纳西客栈”,350元一晚,火塘取暖体验民族风,位置中心方便。安排3天2夜,第一天古城夜景,第二天玉龙雪山,第三天返程。实用建议:带氧气瓶防高反,买好门票套票,避开雨季。

上周在家做红烧肉,选了600克带皮五花肉切成4厘米方块,冷水下锅加姜片焯8分钟去腥。捞出后热锅下30毫升油,放入50克冰糖小火炒至琥珀色,再倒入肉块大火翻炒上色。加150毫升生抽、30毫升老抽、5克八角、3克桂皮,加水没过肉面,转中小火炖90分钟,期间每20分钟翻一次。出锅时肉块酥烂却不散,肥肉晶莹透亮,瘦肉入味,口感软糯香甜带焦糖香气。特别适合配白米饭或馒头,再来碗紫菜蛋花汤清口。
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